FRUITS DE MER
Variété et prix selon arrivage / Market choice & price
LE PLATEAU
½ Homard, Crevettes, Huîtres du Marché, et
Variété de Fruits de Mer Selon Arrivage
½ Lobster, Shrimps, Oysters and Variety of Market Seafood
125
HOMARD MACÉDOINE
Entier / Whole lobster
50
Demi-homard / Half lobster
28
HUÎTRES
Prix du Marché Selon Arrivage
Oysters – Market Choice & Price
LE HENRI
Le Plateau, doublé
The double platter ( For 4)
250
ENTRÉES
SOUPE AU PISTOU
Recette de la maman de Gauthier
Gauthier’s mom’s pistou soup recipe………………………….. 14.
SALADE HENRI
Oeuf mollet
Henri salad, soft-boiled egg ………………………………….. 10.
PÂTÉ EN CROÛTE
Saisonnier
Seasonal ………………………………………………………. 21.
CAROTTES JAUNES
D’HOCHELAGA
Baies d’Argousier, huile de cameline
Hochelaga yellow carrots, buckthorn berries, camelina oil …………………………………………………………………. 16.
POIREAUX VINAIGRETTE
Pommes de Terre, Vinaigrette à la Truffe
Leek Salad, Potatoes, Truffle Vinaigrette………………………. 16.
CEVICHE DE TURBOT
Huile de Cameline, Riz Sauvage
Marinated Fish of the Moment, Camelina Oil, Wild Rice ………17.
SALADE DE LÉGUMES CROQUANTS
Saisonnier , Avec Saumon +7
Seasonal Vegetables, Fruits & Cereal, With Salmon +7 ……… 14.
ASSIETTE SAUMON MAISON
Pâte de Citron, Crème à l’Aneth
Avec Caviar +9
Home Cured Salmon, Lemon Paste and Dill Cream
With Caviar +9 …………………………………………………………….. 18.
TARTARE DE CERF
Huile Sapin, Millet Croustillant
Venison Tartare, Fir Oil and Crispy Millet …………………… 19.
ORZO AU HOMARD
Estragon, Courges Marinées
Orzo with Lobster, Taragon, Marinated Squash……………….. 31.
OMBLE DE CHARLEVOIX
À l’Oseille, Boutons de Marguerite
Artic Char, Ox-Eye Daisy Capers ………………………………26.
DORÉ DU LAC
Petit Pois à la Française, Jus d’Arête
Walleye, Green Peas à la Française, Fish Demi-Glaze ………. 28.
SOUPE DE FRUITS DE MER FEUILLETTÉE
Inspiration de la Soupe V.G.E.
Inspired by the V.G.E. Seafood Soup …………………………….29.
NY STEAK AUX POIVRES MAISONS
Poivres et Baies Assortis du Québec
Assorted Quebec Peppercorns and Berries ……………………..37.
HAMBOURGEOIS HENRI
Fromage 1608, Compoté d’Oignons
1608 Cheese, Caramelized Onions ……………………………..21.
VOLAILLE DE LA FERME
ROSE DES VENTS
Sauce Suprême, Pleurote de Blanc de Gris
anc de Gris …Suprême Sauce, Oyster Mushroom From Bl …….24.
A C C O M P A G N E M E N T S
FRITES MAISON
……………………………………………………………….. 5.
COCOTTE DE LÉGUMES GLACÉS
Seasonal Vegetable Casserole ……………………………………………………………….. 8.
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS
Miso de Massawipi / Pan Seared Mushrooms with Masawipi Miso ……………………………………………………….. 21.
À PARTAGER OU PAS !
CÔTE DE BŒUF (800 g)
Sauce aux Poivres, Pomme Anna
Rib Steak with Peppercorn Sauce, Pomme Anna……………………………………………………. 99.
POISSON GRILLÉ ENTIER
Sauce Vierge, Daïkon et Endive Braisée à l’Orange
Whole Grilled Fish, Vierge Sauce, Orange Braised Daikons and Endives ………………………………………PM/MP.
COQUELET RÔTI DE LA
FERME ROSE DES VENTS
Au Foin, Pommes Gabriel et Jus de Cuisson
Whole Roasted Chicken, Pommes Gabriel,Chicken Jus……………………………………………………….50.
CAROTTES JAUNES
D’HOCHELAGA
Baies d’Argousier, huile de cameline
Hochelaga yellow carrots, buckthorn berries, camelina oil………………………………………………………. 16.
Chef Romain Abrivard et son équipe
vous souhaitent un
Pain sur demande | Bread upon request
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